Ajánlatkérés az alábbiakra:

Catering Rendezvény helyszíne : Jellege: Időpontja : Időtartama : Résztvevők száma : Kérem pipálja ki ezt a mezőt.
Kérem ezt a mezőt NE pipálja ki.

Kérjük, ajánlatkéréshez töltse ki az összes mezőt! Amennyiben nincs e-mail címe, akkor töltse ki a fax szám vagy a levelezési cím mezőket. Az ajánlat megérkezése után munkatársunk ellenőrzi az adatokat e-mailben vagy telefonon.

Küld

---

Az alábbi kategóriákkal kiemelten foglalkoznak partnereink: Party Service, Állófogadás, Cocktail show, Meleg ételek, Hidegtál, Különlegességek, Szeszesitalok, Grillparti, Ökörsütés, Svédasztal

* Tapasztalataink alapján, aki telefonszámot is megad,
az gyorsabban jut ajánlatokhoz.

Tekintsen meg egy
példa-ajánlatkérést Catering (Rendezvény) témakörben!

Hasznos információk
Catering - Party service

Javaslatok az étkezések - menü - összeállításához

A menü egy konkrét étkezéshez (ebéd, vacsora) előre összeállított ételek sorrendjét jelenti.

Javasoljuk, hogy előre tervezzék meg azokat az ételfajtákat, amelyeket az egyes étkezések során vendégeiknek fel szeretnének szolgálni. Célszerű a vendégekkel történő egyeztetés, hiszen csak így tudjuk elkerülni a vendég számára nem kívánatos ételeket, illetve csak ilyen módon tudunk eleget tenni az elvárásoknak.

Bármennyire is egyszerű az elkészítendő étel, azt a gasztronómia és a táplálkozás alapszabályai szerint kell összeállítani.

A különböző étkezések és alkalmak meghatározzák a vendégek részére felszolgálandó ételek mennyiségét és fajtáját.

---

Összetételük alapján a következő menüket különböztetjük meg:

Egyszerű menü – minimum három fogásból áll (előétel, főétel körettel és salátával, desszert),

Bővített menü – négytől öt fogásig (hideg előétel, leves, meleg előétel, főétel körettel és salátával, desszert),

Összetett menü – öttől hét fogásig (hideg előétel, leves, meleg előétel, húsos főétel körettel és salátával, sültek és desszert) és

A menü további fajtái: gazdag, ünnepi és különleges

---

A menü összeállításakor mindenképpen figyeljük oda a kiválasztott ételfajták biológiai- és kalória értékére, de a vendéglátásban létezik az úgynevezett „klasszikus menü törvénye” is, amely a következőket írja elő:

1.A helyes sorrendet, amely szerint az ételeket felszolgáljuk

2. Egyetlen egy esetben sem lehetnek túlsúlyban a nehéz ételek

3. Szem előtt kell tartani az aktuális évszakot, a vendégek szokásait, korukat, vallási hovatartozásukat és magát az alkalmat

4. Egyik fő élelmiszer sem ismétlődhet meg a menün belül

5. Egyik főétel elkészítési módja sem ismétlődhet meg

6. A hangsúlyos színek nem ismétlődhetnek

7. A könnyebb ételek vacsorának ajánljuk.

---

A vendéggel való bánásmód

A vendég - számunkra a legfontosabb személy. Fő feladat, hogy az eseményt minél kellemesebbé tegyük, azért mindent a vendég érdekének és kényelmének rendelünk alá.

A kommunikáció és bánásmód kultúrája a lehető legmagasabb szintű kell, hogy legyen. Ha megszólítjuk a vendéget vagy valamit kérdezünk tőle, azt a kellő pillanatban és a megfelelő szavakkal kell tennünk.

A beszédnek halknak, nem tolakodónak, diszkrétnek kell lennie, egy mosoly kíséretében. Így adjuk a vendég tudtára, hogy jókedvvel, szeretettel végezzük munkánkat, továbbá azt is, hogy a vendéget tiszteljük és örülünk jöttének. Fontos, hogy nagy önkontrollra és önuralomra tegyünk szert, hogy tudjuk uralni érzelmeinket, mert időnként előfordul, hogy a vendégek nincsenek megelégedve a szolgáltatással és ilyenkor egyesek számunkra kellemetlen módon reagálnak. Minden esetben megértést kell tanúsítanunk, türelmeseknek maradnunk, jó szándékúaknak és együttműködőknek. Ha az asztalnál több vendég ül, úgy kell intéznünk, hogy a megrendelt italt és ételt közel egy időben kapják. A hölgyeket, az idősebbeket, a fő vendégeket, az ünnepelteket, a meghívott vendégeket előnyben részesítjük a férfiakkal, a fiatalabb korosztállyal, a kísérőkkel, a meghívottakkal és a vendéglátóval szemben.